Yeni yıl günden güne yaklaşırken birçoğumuz tarif arayışına girmiş durumdayız. Çünkü herkes en keyifli ve güzel yılbaşı masasında oturmak ister. Bizler de sizlere farklı yerlerden “Ne yapsam?” diye akma derdinden kurtarabilmek için bir liste hazırladık.
Umarız düşünüzdeki ve damak tadınızdaki keyifli yılbaşı masanıza uygun tatlılar, ara sıcaklar, mezeler ve yemekler bulursunuz. Şimdiden afiyetler olsun, mutlu yıllar…
Ana yemek:
1) Fırında İç Pilavlı Hindi Dolması
Yılbaşının sembol tatlarının başında hindi gelir. Fırında mis kokusu ile nar gibi kızarmış bir hindiye kimin hayır deme şansı var?
2) Dana Rosto
Yeni yıl olsun ya da olmasın insanlar rosto yemeği genel olarak severler. Yanında da bol kaşar ve tereyağı ile beraber mümkünse de sütte haşlanan bir patates püresi ile harika bir ana yemek seçimi olabilir.
3) Fırında Tavuk
Rosto gibi fırında tavuk da her süre zarfında sevilen ve tercih edilen bir yemektir. Kimi zamanlar farklı tatlar denemektense belki de yeni yıla girdiğiniz zaman, ailenizle ya da sevdiğiniz bir dostunuz ile hoş sohbet eşliğinde sevdiğiniz yemeği yemek, paha biçilemez bir durum.
4) Fırında Palamut
Hindi, et, tavuk sevmeyen veya pesketaryen olan insanları da elbette ki unutmadık. Patatesli, limonlu, fırınlanmış bir palamutu yılbaşında bir görsel şölen olarak ana yemek halinde sunabilirsiniz. Hazır palamutun da tam mevsimi iken bu fırsat kaçmaz!
5) Yaprak Sarma
Vejetaryen veya vegan olanlar da yılbaşı kutlayabilir elbet. Yılbaşı sofranızda hayvansal bir ürün sunmak ya da kullanmak zorunda değilsiniz. Güzel bir zeytinyağlı yaprak sarmayı limon ile beraber, damak zevkinize ve masanıza renk katacaktır.
Mezeler:
1) Haydari
Bilenler bilir birçoklarınca beş dakika mezesi olarak bilinen ancak bir o kadar da lezzetli olan bir meze.
2) Deniz Börülcesi
Deniz börülcesi de vejetaryen, vegan fark etmeksizin herkese hitap edebilen lezzetli ve görsel olarak da göz doyuran hafif bir meze.
3) Atom
Geçen koca bir yıl kadar acı bir meze yemek isteyenlerin adresi atom! Aşırı tüketilmesinde zarar olabilecek bir meze olsa da acısız yapamam diyenlerin vazgeçilmezi sayılabilir.
4) Babagannuş
Patlıcanı sevmeyen pek yoktur herhalde. Hayvansal ürün içermeyen fakat herkesin sevebileceği mezelerden biri olan babagannus, yapımı kolay mezeler listesinde de zirveyi zorluyor.
5) Fava
Herhalde yılbaşı masasında ana yemek kadar mezeler de oldukça önemlidir. Hatta kimileri için bu sıralamak yer bile değiştirir. Çünkü alabalık sofralarda uzun süre masada yer alacağınız için ara sıra tırtıklayacak mezeler hayat kurtaracaktır. O nedenle de ne kadar çok meze o kadar iyi!
Ara Sıcaklar:
1) Kaşarlı Mantar
Ara sıcak deyince akla ilk gelen lezzetlerden biri kaşarlı mantardır. Mantar ile kaşarın fırında buluşmasından asla kötü bir tat çıkmayacağı herkesin malumu, o nedenle gönül rahatlığı ile tercih edebilirsiniz.
2) Sigara Böreği
Sofraların ve davetlerin başlıca alternatif öğesi sigara böreği olsa gerek. İster yağda, ister fırında, kıymalı, patatesli, lorlu, kaşarlı nasıl seviyorsanız o şekilde tercih edebilirsiniz. Yalnızca çok yağ barındırdığını unutmamalısınız.
3) Paçanga Böreği
Börek olsun da sigara böreği dışında ne olursa olsun diyenlere önerimiz paçanga böreği. Yine yağda veya fırında yapabileceğiniz lezzetli bir alternatif.
4) Çin Böreği
Ben alışılagelmişin dışında bir şeyler yapmak istiyorum diyenlerin adresi kesinlikle Çin böreği. Bol sebzeli vejetaryen ve veganların da tüketebileceği lezzetli bir tat.
5) Kalamar Tava
Masada balık varsa insanın canı otomatik olarak güveç karides ya da kalamar da çeker. Balığın yılbaşında midenize yalnız girmesini istemiyorsanız tercihiniz kalamar olacaktır.
Tatlı:
1) Sufle
Hamurunu önceden hazırlayıp dolaba atabilirsiniz veya yemeden 5-10 dakika önce bir sürede pişirip hazır hale getirebilirsiniz. Yanında dondurma ile yemenizi şiddetle tavsiye ederiz!
2) Pasta
Bunun en sonda olma nedeni en klasik seçenek olması. Herkesin annesinden hatta anneannesinden veya kendisinin bir pasta tarifi vardır. O nedenle hiç başka alternatiflere girmeden, en güvendiğiniz ve en sevdiğiniz tarifle mis gibi bir pasta yapın.
