MaksatBilgi
  • Alışveriş Rehberi
    • Otomobil
  • Biyografi
    • Erkek Ünlüler
    • Kadın Ünlüler
  • Bilim ve Teknoloji
  • Kültür&Sanat
    • Eğitim
    • Edebiyat
    • Doksanlar
    • Film ve Dizi Önerisi
      • Listeler
    • Müzik
    • Politika
    • Tarih
  • Yaşam
    • Anne ve Çocuk
    • Astroloji ve Burçlar
    • Deprem
    • Ev ve Bahçe
    • Evcil Hayvanlar
    • İlişki Konuları
    • Kişisel Bakım
    • Kişisel Gelişim
    • MaksatModa
  • Diğer
    • Sağlıklı Yaşam
    • Gezi Rehberi
    • İş & Finans
    • Keşfet
    • Maksat Yazmak
    • MaksatBilgi Kapak
    • MaksatSpor
    • Özel Günler
    • Yemek Tarifleri
Sonuç yok.
Tüm sonuçlar.
MaksatBilgi
  • Alışveriş Rehberi
    • Otomobil
  • Biyografi
    • Erkek Ünlüler
    • Kadın Ünlüler
  • Bilim ve Teknoloji
  • Kültür&Sanat
    • Eğitim
    • Edebiyat
    • Doksanlar
    • Film ve Dizi Önerisi
      • Listeler
    • Müzik
    • Politika
    • Tarih
  • Yaşam
    • Anne ve Çocuk
    • Astroloji ve Burçlar
    • Deprem
    • Ev ve Bahçe
    • Evcil Hayvanlar
    • İlişki Konuları
    • Kişisel Bakım
    • Kişisel Gelişim
    • MaksatModa
  • Diğer
    • Sağlıklı Yaşam
    • Gezi Rehberi
    • İş & Finans
    • Keşfet
    • Maksat Yazmak
    • MaksatBilgi Kapak
    • MaksatSpor
    • Özel Günler
    • Yemek Tarifleri
Sonuç yok.
Tüm sonuçlar.
MaksatBilgi
Sonuç yok.
Tüm sonuçlar.
Medyabayiniz
REKLAM
Anasayfa Yaşam

Vanilya Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Nilgün Oktay Yazan: Nilgün Oktay
14 Kasım 2018
içinde Yaşam
A A
0
Facebook'ta PaylaşX'te Paylaş!
Instagram takipçi satın al
REKLAM

Vanilya bitkisi, Meksika kökenli bir bitkidir.Orkideler ailesine ait, Meksika ormanlarının kıyı bölgelerinde yetişen tırmanıcı bir bitkidir. 2- 3 cm kalınlığında sürgünleriyle 10 metreye kadar uzayarak bulunduğu ortamdaki diğer ağaçların üzerinde büyür.

Böyle bir özelliği olduğu için kültüre alındığı yerlerde özel düzenekler kuruluyor. Daha sonra vanilyanın geliştirdiği sürgünler düzenli olarak biçiliyor. Bu işlem, sürgünlerin metrelerce büyümesinin önüne geçiyor.

Kültüre alınan ve düzenli olarak biçilen vanilya bitkisi, beşinci yılda istendiği verimde meyve taşımaya başlıyor. 10 yıl sonra da verimliliğini kaybediyor. Bu yüzden de çok zor ürün veren zahmetli bir bitki olarak görülüyor.

Vanilya bitkisinin bilimdeki adı, Vanilla fraganstır. İnce uzun biçimli, tohumlarını kapsülde taşıyan meyveleri vardır. Hamken toplanan meyveler mayalandıktan sonra bizim baharat olarak kullandığımız olağanüstü koku ve tada sahip vanilya elde ediliyor.

İspanyolcada vanilya bitkisine, “vainilla” deniyor ve bu kelime “muhafaza, zarf, kılıf” anlamlarına gelen “vaina” sözcüğünden türetilmiştir. Vanilya kelimesi, dünyadaki bütün dillerde birbirine benzer olarak kullanılır. Hamken, siyah kahverengi karışımı rengi olan vanilya kristalleri tarafından örtülen meyveler, 30 cm kadar uzar ve 6-8 mm genişliğe kadar ulaşır. Yassı, basık ve hafif buruşuk bir görüntüye sahiptir, keskin kokulu, tatlı gibi ama acı gibi bir lezzeti vardır.

Anavatanı Meksika olan vanilya bitkisi, önceleri çikolataya konan bir katkı maddesi olarak bilinirdi. Aynı zamanda vanilyadan elde edilen ilaçlar, gladyatörlerin gücünü artırmak, yorgunluk ve kokuyu giderip kalbi kuvvetlendirmek için kullanılırdı.

Vanilya, yıllarca Meksika’nın ana üretim yeri oldu. Ama sonra 1819 yılında Hollandalılar vanilya bitkisini üretmek için Endonezya’ya getirdiler. Uzun uğraşlar sonucunda vanilya bitkisi sürgün verdi, çiçeklendi fakat bir türlü meyve vermedi.

Vanilya üretiminin denendiği bahçenin yöneticisi Johannes Elias Teysmann, bu duruma çok takıldı ve sonunda vanilyanın meyvelenmek için Meksika’ya özgü bir böceğe ihtiyaç duyduğunu fark etti. Bu böcek vanilyanın döllenmesini sağlayan bir arıydı. Teysmann da bu böceklerin işlevini görecek başka bir yol buldu.

Sivri ve minik sopalarla bitkinin üstündeki polenleri çiçeğin tepesine taşıdı ve sonunda döllendirmeyi başardı. Böylece vanilya bitkisi, Hint Okyanusu’nun batı kesiminde Reunion Adası, Mauritus adası ve Madagaskar’da yetiştirilmeye başlandı.

Vanişya meyveleri olgunlaşmadan toplanıyor ve 10 gün boyunca gündüzleri güneşte kurutulup geceleri ise nemli ortamda mayalanmaya bırakılıyor. Mayalanan ürünler gündüzleri yeniden kurumaya bırakılır. Meyvelerin rengi zamanla kararır ve gölge ortamda kurumaya bırakılır. Ve böylece özgün kokulu vanilin ortaya çıkar.

Vanilya hayatımızın pek çok alanında kullanılır. Pastacılıktan dondurma, şeker, kakao, likör gibi pek çok ürün yapımında kullanılır. Kozmetik sektöründe de büyük yeri olan vanilya parfümlerden makyaj malzemelerine kadar pek çok ürünün yapımında kullanılır.

Benzer İçerikler

Kişisel Gelişim

Sorumluluk Bilincine Sahip İnsanların 10 Özelliği

Yaşam

Elektrik Kaçağı Nasıl Anlaşılır? 3 Yöntemle Elektrik Kaçağını Tespit Et!

Yaşam

Kaçak Akım Rölesi Nedir? Kaçak Akım Rölesi Kullanmak İçin 5 Neden

Yaşam

Bayramın Olmazsa Olmazları Her Bayram Karşımıza Çıkan 9 İnsan Tipi

Daha Fazla Yükle

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şartlar ve Koşullar ile Gizlilik Politikası’nı kabul ediyorum

instagram takipçi satın al
REKLAM
Politika

Ülkelerin Savunma Bütçeleri! Hangi Ülke Savunmasına Daha Fazla Para Harcıyor? (2025)

Erkek Ünlüler

Ferdi Zeyrek’in Yerine Gelen Besim Dutlulu Kimdir?

Kişisel Gelişim

Sorumluluk Bilincine Sahip İnsanların 10 Özelliği

Bilim ve Teknoloji

Yapay Zeka Meslekleri Bitirir Mi? Hangi Meslekler Tehlikede? (Yapay Zekaya Sorduk)

Erkek Ünlüler

Savan Günay Kimdir?

Özel Günler

Babanızı Sevginizi Gösterecek En Güzel Babalar Günü Şiirleri

Bilim ve Teknoloji

Nükleer Sızıntı Gerçek Olursa Nasıl Korunuruz?

Kadın Ünlüler

Duygu German Kimdir?

Türk takipçi satın al
REKLAM
instagram takipçi satın al
REKLAM
  • Hakkımızda
  • MaksatReklam
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik Politikası
  • İletişim
© 2013 - 2025 MaksatBilgi. Her hakkı saklıdır.

Sponsorlu Bağlantılar : Bursa Cnc | SS Market

Sonuç yok.
Tüm sonuçlar.
  • Alışveriş Rehberi
    • Otomobil
  • Biyografi
    • Erkek Ünlüler
    • Kadın Ünlüler
  • Bilim ve Teknoloji
  • Kültür&Sanat
    • Eğitim
    • Edebiyat
    • Doksanlar
    • Film ve Dizi Önerisi
      • Listeler
    • Müzik
    • Politika
    • Tarih
  • Yaşam
    • Anne ve Çocuk
    • Astroloji ve Burçlar
    • Deprem
    • Ev ve Bahçe
    • Evcil Hayvanlar
    • İlişki Konuları
    • Kişisel Bakım
    • Kişisel Gelişim
    • MaksatModa
  • Diğer
    • Sağlıklı Yaşam
    • Gezi Rehberi
    • İş & Finans
    • Keşfet
    • Maksat Yazmak
    • MaksatBilgi Kapak
    • MaksatSpor
    • Özel Günler
    • Yemek Tarifleri

Sponsorlu Bağlantılar : Bursa Cnc | SS Market