Ülkemizin her bölgesi kendine has yemekleriyle ön plana çıkmaktadır. Karadeniz mutfağında ön plana çıkan bir çok yemek vardır. Bunların başında Hınkal, muhlama, hamsili pilav, kaygana ve laz böreği gibi yemekler gelmektedir. En zengin ve leziz yemeklere sahip bölgelerimizden olan Karadeniz’e has tariflerden biri ise Sarambula yemeğidir. Pazı, pırasa ve mısır yarması gibi ürünlerle yapılan Sarambula, doyurucu ve sağlıklı bir tariftir. İşte muhteşem Karadeniz mutfağının efsanelerinden Sarambula’nın tarifi...
Hakkında
Sarambula, Karadeniz’in yöresel yemekleri arasında yer alan doyurucu yemeklerden birisidir. Pazı, pırasa, pirinç ve mısır yarması gibi malzemeler kullanılarak yapılan yemek, et yemeyi tercih etmeyen kişiler tarafından tüketilir. Bu yüzden vejeteryanlar için oldukça besleyici bir yemektir.
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır yarması
- 2 adet pırasa
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 demet pazı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
İlk olarak soğanları ve pırasaları ince ince doğrayarak, kızgın bir tereyağının üzerine ekleyip kavurun.
Soğan ve pırasalarınız kavrulurken pazılarınızı ufak ufak doğrayın. Yerken rahatsız etmeyecek kadar küçük kıyım yapmanızı tavsiye ederiz. Ardından maydonozları da ince ince kıyarak devam edin.
Yağda kavurmuş olduğunuz soğanlara yine ince kıydığınız pazı ve maydanozla birlikte kuru nane ve tuzu ilave ederek birleştirin.
Bütün malzemelerinizi 5 – 6 dakika daha kavurun. Daha sonra içerisine mısır yarmasını ekleyin.
2 su bardağı normal derecedeki suyu karışım yaptığınız malzemelerinizin içine ekleyerek suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Yemeğinizi sıcak olarak servis edilecek şekilde hazırlayın. Şimdiden afiyet olsun!
Not: Sarambula yemeğinde isteğe göre eklenip çıkarılacak ürünlerde bulunur. Yemeğin içerisine hamsi ekleyerek lezzeti genişletmeyi tercih edebilirsiniz.
Tarif Videosu
