Ratatouille Tarifi, Nasıl Yapılır? Ratatouille, Fransız mutfağından ülkemize kadar gelen ve diğer adıyla ratatuy olan bu yemek, sebze dizilerinin ahenkli görüntüsü ile mutfağımıza girdi ve bizi kendine hayran bıraktı.
Menülerinize zenginleştirecek bir yemek olan Ratatouille, sebze yemeklerini seven kişiler için oldukça lezzetli bir yemektir. Bu yemeğimizde özenle dilimlenmiş ve kızartılmış olan kabak, patlıcan, domates, patatesin birbirleri ile muhteşem uyumu ile kaşımıza çıkıyor.
Yemeğimizin üstüne de bir sos döküyoruz ve harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Son dokunuşu ile kaşar peyniri ile yapıyoruz. Yemeğimizin yapılışı çok zor değil. Ev ortamında da rahatlıkla yapabilirsiniz.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Ratatouille tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda Fransız mutfağına ait olan farklı bir sebze yemeği çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda ki bölümde Ratatouille tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ!
Malzemeler
- 2-3 adet kabak
- 2-3 adet patlıcan
- 3-4 adet domates
- 3-4 adet patates
Sebzeler aynı boydan ve kalınlıkta olur ise, görüntü daha güzel olacaktır.
Sosu İçin;
- 3-4 domates
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 adet sivri biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
Üzeri İçin;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
1) Patlıcanları yuvarlak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
2) Bu arada sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Soğanları doğrayın ve yağda kavurun.
3) Hafifçe kavrulduktan sonra doğranmış sarımsak ve biberlerimizi ilave edin.
4) 2-3 dakika kendi kendine kavrulsun. Kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ve tereyağını ekleyin. 2-3 dakika pişmesine izin verin.
5) Baharatları ekleyip altını kapatalım.
6) Sosu tepsiye ya da bir bor cama dökelim.
7) Sebzeleri aynı kalınlıkta halkalar halinde keselim ve tuzunu ekleyelim.
8) Teker teker üst üste koyalım, hafifçe yatıralım ve sosun üzerine koyalım.
9) Alüminyum folyo ile yemeğin üzerini kaplayın ve 180-200 dereceye kadar ısıtmak için fırına koyun. 20 dakika boyunca üstü kapalı olacak şekilde pişmeye bırakın.
10) Ardından folyoyu çıkarın ve tamamen pişene kadar fırında bırakın.
11) Piştikten sonra üzerine kaşar rendesini döküp üzerleri kızarana kadar fırına veriyoruz.
AFİYET OLSUN..! 😉
Ratatouille Püf Noktaları
- Patlıcanların acılığını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
- Yemeğinizin güzel gözükmesi için sebzeleri aynı kalınlıkta kesin.
- Yemeğinizi alüminyum folyo ile 20 dakika boyunca ağzı kapalı pişirin. 20 dakikadan sonra açık olarak pişirmeye devam edin. Alüminyum folyo sebzelerin yanmasının önüne geçer.
Tarif Videosu
