Yaşam

Osmanlı Mutfağı’nın İncileri!

instagram takipçi hilesi

osmanli mutfaği

Türk mutfağının temeli Osmanlı mutfağına dayanır. Bu lezzetlerin pek çoğu da bütün dünya mutfakları tarafından tanınır. Eğer siz de özel günlerinizde Osmanlı mutfağından eşsiz lezzetler sunmak isterseniz yazımıza bir göz atın deriz.

Kirde Kebabı

osmanlidan gelen lezzet kirde kebabi

Kirde Kebabı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşmış en özel lezzetlerden biridir. Araları kuşbaşı etlerle dolu üst üste dizilmiş kreplerin üstüne bir de yoğurt eklerseniz yemeye doyamazsınız. Görüntü itibariyle Kayseri yağmalamasına benzeyen Kirde kebabına bayılacaksınız.

Piruhi

osmanli mutfağinin essiz lezzetlerinden piruhi

Piruhi, adını Rusçadan alan bir çeşit mantıdır. Fakat lezzeti ise Osmanlı mutfağından gelir. Piruhinin içine kıyma yerine tulum peyniri ve maydanoz koyulur. Yoğurtlu sosla da birleşince ortaya efsane bir lezzet çıkar.

Hibeş

hibes nasil yapilir

Hibeş, Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşan bir diğer lezzettir. Ana malzemesi tahin ve limon olan hibeş, tek başına bile tüketilebilen bir mezedir. Eğer daha akışkan hazırlarsanız salatalarınıza sos olarak da kullanabilirsiniz. Bunun için tek yapmanız gereken baharat ve ekşiyi kendi damak zevkinize göre ayarlamak.

Nemse

osmanlidan gelen lezzet nemse

Nemse, kıtır kıtır hamurun içine tavuk ya da peynir doldurularak yapılır. Günümüzde aynısı milföy hamuruyla yapılmaya çalışılsa da siz özünüzden şaşmayın deriz.

Babagannuş

saray mutfagindan babagannus

Hatay yöresinde sıkça yapılan bir meze türü olan babagannuşun kökeni ta Osmanlı mutfağına dayanır. Közlenmiş sebzelerle yapılan babagannuş salata olarak da tüketilebilir fakat en güzeli ekmeği bana bana yemektir.

Osmanlı Pilavı

osmanli pilavi

Pilav, Osmanlı mutfağında önemli bir yeri olan yemektir. Üzerinde köfte içinde ise ıspanak ve havuçlarla tek başına bir öğün olarak da yenebilecek bu pilavın kökeni de ta osmanlıya dayanır.

Enginar

enginarin osmanli mutfaginda yeri buyuktur

Enginarın Osmanlı mutfağındaki yeri büyüktür. Özellikle zeytinyağlı enginar ta Osmanlıdan bu yana hala varlığını sürdüren de seveni çok olan bir yemektir. Osmanlıda enginarın içine kuru üzüm taneleri de eklenerek lezzetine lezzet katılırdı.

Hünkar Beğendi

saray sofralarinin efsanesi hunkar begendi

Hünkar Beğendi’nin kökeni aslında Gazientep’e dayanır. Fakat adından da tahmin edebileceğiniz gibi hünkarın o kadar hoşuna gitmiş ki saray mutfağına dahil edilmiş. İçinde kuzu eti, süt, patlıcan, tereyağı ve kaşar peyniri barındıran bu lezzeti kim beğenmez mi? Uzun lafın kısası hünkar beğendiyle sofranızı saray sofralarına dönüştürebilirsiniz.

Saray Şerbeti

saray serbeti

Saray şerbeti, yoğun meyve aroması ve pırıl pırıl rengiyle deneyen herkesin beğendiği bir içecektir. Özellikle sıcak yaz günlerinde hem yemeklerinizin yanında hem de ayrıca misafirleriniz ikram edebileceğiniz bir içecektir.

Lokum

saray lokumu

Lokum, Türk mutfağının en nadidide hazinelerinden biridir. Sultan lokumu ise lokumun en lezzeti hali diyebiliriz. İçerdiği bol sütle çok sağlıklı ve besleyici olan lokumları misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

 

Kaynak
hurriyet.com.tr

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram takipçi hilesi
Başa dön tuşu