Mısır’ın köklü geleneklerine dayanan bir lezzet olarak öne çıkan Meammar Pilavı, tam anlamıyla otantik ve özenle hazırlanan Mısır pilav tariflerinden biridir. Bu muhteşem lezzetin adı olan “Meammar”, yüklü ve doyurucu bir tadın vurgusunu yapar. İşte bu nedenle, pilavın bu özel versiyonu, krema, tereyağı ve yoğun sütün zenginliğiyle dikkat çeker. Pirincin özenle fırında pişirilmesi, tüm bu değerli bileşenleri içine çekmesi için gerekli olan zamanı sağlar.
Şimdi, bu enfes meammar pilavının tarifine daha yakından göz atalım. Bu yazımızda, Mısır’a ait farklı bir lezzet olan Meammar Pilavı tarifini ve gerekli malzemeleri sizlerle paylaşacağız. Eğer sofranıza farklı ve lezzetli bir pilav tarifi eklemek istiyorsanız, bu tarifi kesinlikle not defterinize not almalısınız. Bu tarifi evinde ailesine ya da misafirlere sunmayı düşünen herkese şimdiden afiyet olsun!
Altta bulunan bölümde Meammar Pilavı tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. Hemen alt kısmında yer alan araç vasıtası ile istediğiniz bölüme çok rahatça gidebilirsiniz! Aynı zamanda BURADAKİ bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 3/4 bardak tam yağlı süt
- 1/4 bardak pişirme kreması
- 2 adet kakule
- 2 adet sakız
- 2 orta boy defne yaprağı
- 1/8 çay kaşığı tarçın tozu
- 1/8 çay kaşığı küçük Hindistan cevizi
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam şeker (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (artı fırın kabını yağlamak için ekstra)
- 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
1) Pirinci, öncelikle bir süzgeç yardımıyla suda bekletin ve ardından iyice süzüp kenara alın.
2) Sonra, fırın kabını tereyağıyla yağlayarak hazırlayın ve süzülmüş pirinci bu kabın içine yerleştirin.
3) Sütü bir tencereye dökün. Kakule ve sakızı ezmek için bir havan tokmağı ve havan kullanın. Sonra diğer tüm baharatlarla birlikte sütün içine ekleyin.
4) Sütü, tüm baharat aromalarıyla harmanlamak için yavaşça ısıtın, ancak kaynama noktasına gelmemesine dikkat edin.
5) Ilınmış süte kremayı ilave edin. Baharatlarla aromalandırılmış sütü pirincin üzerine akıtmak için bir süzgeç kullanın ve nazikçe karıştırın.
6) Eğer mümkünse, üzerine biraz ekstra krema serpiştirin.
7) Fırınınızı önceden 200°C’ye ısıtın. Fırın kabının üst kısmı hafifçe kabarcıklarla kaplanıp altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika boyunca kızartma işlemi uygulayın. Sonra, sıcaklığı 180°C’ye düşürün ve yaklaşık 30-45 dakika daha pişirin (bu süre fırınınızın boyutuna bağlı olacaktır), sıvının tamamen emildiği ve pirincin tamamen yumuşadığından emin olana kadar devam edin.
8) Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün ve servis zamanına kadar sıcak kalmasını sağlayın.
Tarif Videosu
