Limonlu Cheesecake akşam yemeğinden sonra kendinizi şımartmak istiyorsanız, mükemmel bir seçenek olabilir. Peki Limonlu Cheesecake nasıl yapılır? Limonlu Cheesecake malzemeleri nelerdir? Tüm bu merak edilen soruların cevapları yazımızda…
Aşağıda Cheesecake’nin tarifini sizlere aktarırken , hemen alttaki hızlı menü sayesinde istediğiniz bölüme geçebileceğinizi unutmayın!
Hakkında
Cheesecake, krema, şeker, yumurta ve aromalar ile karıştırılmış ve bir kraker-kırıntı veya hamur işi tabağına yerleştirilmiş bir tatlandırılmış yumuşak peynir tabakasından oluşan bir tatlıdır. Bu oldukça doğru bir tanım olsa da, birçok insanın bu gerçek tatlı için hissettiği tutkusunu yakalamıyor.
Cheesecake’yi kimi üstü pişmiş tercih ederken, kimileri ise çiğ olarak yemeği tercih ediyor. Kimi tatlı severler tadını tam olarak tutturamazken, kimi tatlı severler ise bir tatlı uğruna kilometrelerce yol katediyor. Sizde tam kıvamında cheesecake yapmak ister misiniz ? O zaman yazımızın bir sonraki bölümünü okumaya devam edin. Şimdi gelelim limonlu cheesecake tarifimize…
Malzemeler
Tabanı İçin:
- 1 paket burçak bisküvi
- 50 gram tereyağı veya margarin
Kreması İçin:
- 300 gram labne peyniri
- 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 3 silme yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 limonun kabuğu
- Yarım limonun suyu
Limonlu sos için:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 2 buçuk yemek kaşığı dolusu nişasta
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- Limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı
- Öncelikle fındık ve burçaklarınızı robotta un gibi olana kadar geçirin.
- Cezvede eritmiş olduğunuz tereyağını unun içine dökün ve elinizle veya bir kaşık yardımıyla karıştırın.
- Ardından karışımı bir kalıp içerisine dökün ve tüm tabanı kaplayacak şekilde yayın.
- Krema için tüm malzemeleri oda sıcaklığında bekletmiş olmanız gerekmektedir.
- Labneyi ve yoğurdu mikser ile yavaşça çırpın.
- Karışıma şeker ilave ederek biraz daha çırpın.
- Yumurtalar teker teker eklenmelidir. İlk yumuratayı kırdıktan sonra bütünleşene kadar çırpın ve geri kalan yumurtaları da aynı adımları takip ederek karıştırın.
- Limon kabuğu, su, nişasta, vanilya ve unu bir arada karıştırın.
- Ortaya çıkan karışımı kalıpta yer alan bisküvinin üzerine dökün ve kalıbı tezgaha 1-2 kez vurarak malzemelerin yayılmasını sağlayın.
- Kalıbı aliminyum folyo ile sarın.
- Fırın tepsinizi tabanı dolacak şekilde kaynar su koyun ve kalıbı tepsiye oturtun.
- Önceden ısıttığınız 165 derecelik fırında 45-55 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra veya kekinizin piştiğini hissettiğiniz zaman kalıbı soğuması için dışarıya alın.
- Vanilya hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve ocağa koyun.
- Kaynayana kadar karışımı karıştırarak pişirin.
- Daha sonra karışımı soğuması için kenara alın.
- Karışım soğuduktan sonra kalıba dökebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
