Lebeniye Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Gaziantep mutfağının özel lezzetlerinden biri olan lebeniye çorbası, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle sofralara lezzet katıyor. Pirinç, yoğurt, nohut ve küçük köftelerle hazırlanan bu çorba, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri. Yoğurdun kattığı hafif ekşi lezzet, baharatlar ve tereyağında kızarmış köftelerle harmanlanarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
İlginizi çekebilir: Madımak Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen lebeniye çorbası, sıcak ve iç ısıtan bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçim. Lebeniyenin kendine özgü terbiyesi ve küçük köfteleri, Gaziantep’in yöresel tariflerine özgü bir zenginlik sunuyor. Bu lezzetli çorba, Gaziantep’in kültürel mirasını sofralara taşırken; sindirimi kolay, hafif bir seçenek sunmasıyla da öne çıkıyor.
Aileniz ya da misafirleriniz için özenle hazırlayabileceğiniz bu tarif, Gaziantep mutfağını evinizde denemek isteyenler için harika bir seçenek. Lebeniye çorbasının tarifini adım adım izleyerek, sofralarınıza yöresel bir dokunuş katabilirsiniz. Sizler için sitemize eklediğimiz yepyeni tarif içerikleri eklemeye devam ediyoruz. Diğer tarif yazılarımız için BURAYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
Lebeniye çorbasının köftelerini kızartmak için:
-
1 yemek kaşığıtereyağı
Lebeniye çorbasının köfteleri için:
-
200 gram kıyma
-
1 adet kuru soğan
-
5-6 dal maydanoz
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Lebeniye çorbası için:
-
1 su bardağı haşlanmış nohut
-
2 yemek kaşığı kırık pirinç
-
1,5 su bardağı yoğurt
-
2 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı limonun suyu
-
6 su bardağı su
Lebeniye çorbasının üzeri için:
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
1) Lebeniye çorbası yapımı için, önce pirinci tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip pişirin. Pirinç yumuşamaya başladığında biraz daha su ilave ederek kaynamaya bırakın.
2) Çorbanın terbiyesi için gereken tüm malzemeleri bir kapta toplayın ve iyice karıştırın.
3) Köfte için, bütün malzemeleri bir araya getirip güzelce yoğurun ve nohuttan biraz büyük olacak şekilde küçük köfteler hazırlayın.
4) Çorbanın terbiyesini ısındırmak için, çorbadan bir kepçe alın ve terbiyenin içine ekleyip karıştırarak ısısını dengeleyin. Ardından terbiyeyi çorbanın içine aktarın ve nohutları da ekleyerek çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
5) Hazırladığınız köfteleri bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile pişirin. Köfteler iyice pişince tavaya nane ekleyip ocağı kapatın.
6) Son olarak, tereyağında pişen köfteleri çorbanın içine ekleyin. Lebeniye çorbanız artık servise hazır.
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
