Kabak Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? Kabak Dolması, biber dolmasından sonra en çok sevilen dolma türlerinden bir tanesidir. Pek çok kişi tarafından severek tüketilmektedir. Özellikle üzerine yoğurt dökülerek tüketilen kabak dolması, lezzeti ile ön plana çıkmaktadır.
Sizin için daha önce Kabak Çiçeği Dolması Tarifi hazırlamıştık. Bu yazımızı da okuyabilirsiniz. Yavaştan tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Kabak Dolması tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı bir dolma çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda yer alan bölümde Kabak Dolması tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.
Malzemeler
-
4 adet orta boy kabak
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
200 gram orta yağlı kıyma
-
1 adet orta boy rendelenmiş domates
-
1,5 çay bardağı pirinç
-
1/4demetmaydanoz
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı karabiber
-
1/2 tatlı kaşığı nane
Sosu için:
-
1,5 su bardağı sıcak su
-
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
-
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1) Kıymalı harç için; soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. İsteğinize göre rendeleyin. Çıkardığınız maydanoz yapraklarını kıyın. Domatesleri püre haline getirin.
2) Tüm malzemeleri 1-2 dakika iyice karıştırın. Orta yağlı kıymayı, bol suyla yıkanmış pirinci, salçayı, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin.
3) Yıkanmış kabaklarınızı kağıt havlu yardımıyla bol su ile yıkayın. Üzerlerine bir çatal sürün ve gerekirse tüm cildi soyun.
4) Ortadan ikiye böldüğünüz kabakların altını düzeltin. Çekirdeklerini bir kaşık ya da aparat ile dikkatlice çıkarın. Yıkanmış kabakları hafifçe tuzlayın. Hazırladığınız iç harcı ile dolmanın içini üstte parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
5) Arzuya göre kabakların üzerini çeri domatesle kaplayın. Hazırladığınız iç harcı tepsiye dikey olarak yerleştirin. Aralarında çok fazla boşluk olmadığından ve pişirme sırasında dolgunun düşmediğinden emin olun.
6) Sosu yapmak için domates salçasının kıvamını açmak için sıcak su kullanın. Ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve doldurma kabına dökün.
7) 30-35 dakika kapalı bir tencerede kısık ateşte pişirin, ardından ister sıcak ister ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
AFİYET OLSUN..! 😉
Kabak Dolması Püf Noktaları Nelerdir?
Tarifte kullanacağınız kabakların dolguya uygun, hafif dolgun ve etli olmasına dikkat edin. İç harca ekstra su eklemeyin. Pişirme aşamasında kullandığınız sosun iç harcı doldurmadığını unutmayın. Kullandığınız kıymanın yağ seviyesine göre iç harcına ekstra sıvı veya katı yağ eklemeyin. İsteğinize göre hazırlanan iç harca sumak ya da nar ekşisi ve fesleğen gibi lezzetler ekleyebilirsiniz. İç harcı biraz acı yapmak isterseniz salça yerine biber sosu kullanın.
Tarif Videosu
