Havuç Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Hint mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan havuç helvası, sütle havuç ve süt ile birleştirilerek yapılan ve enfes bir tat sunan bir tatlıdır. Orijinal adı “Gajar ka Halwa” olarak da bilinen bu tatlı, Hindistan’da özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen bir lezzet.
Rende havuçların sütle uzun süre pişirilmesiyle elde edilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve kendine has aromasıyla dikkat çeker. Havuç, süt ve şekerin yanı sıra badem ve kakule gibi malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, hem sıcak hem soğuk olarak servis edilebilir.
İlginizi çekebilir: Kaşarlı İrmik Tatlısı (Şipşak Helva) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Geleneksel olarak özel günlerde yapılan havuç tatlısı, Hint kültüründe paylaşımın ve tatlı ikramların önemli bir sembolüdür. Lezzetinin yanı sıra sağlıklı içeriğiyle de öne çıkan bu tatlı, havucun vitaminlerini ve badem gibi kuru yemişlerin faydalarını bir araya getirir.
Yoğun kıvamı ve hoş kokusuyla sofralarda baş köşeye oturan bu tatlı, Hindistan’ın zengin mutfak kültürünün bir parçasıdır ve her damağa hitap eden özgün bir tat sunar. Sizin için eklemiş olduğumu diğer tarif yazılarımız için BU BAĞLANTIYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
-
1 kilogram havuç
-
1,5 su bardağı süt
-
1 su bardağı şeker
-
3 yemek kaşığı sade yağ
-
3-4 adet kakule
Üzeri için:
-
1 avuç badem (isteğe göre)
Hazırlanışı
1) Havuçları iyice yıkayın, ardından kabuklarını soyup rendeleyin.
2) Geniş bir tencereyi kısık ateşe alın ve sade yağı içine ekleyin.
3) Rendelediğiniz havuçları tencereye ilave edin ve kavurmaya başlayın.
4) Havuçları 5-10 dakika boyunca, arada karıştırarak kavurun.
5) Havuçlar suyunu salmaya başladığında sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
6) Tencerenin kapağını kapatın ve havuçların sütü çekmesi için yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
7) Havuçlar sütü tamamen çektiğinde kapağı açın ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
8) Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
9) Kakule tohumlarını çıkarıp bıçakla ezin ve tencereye ekleyin.
10) Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
11) Kapağı açın ve 5-10 dakika boyunca kavurma işlemini sürdürün.
12) Üzerine doğranmış badem serpiştirip dilerseniz ılık, dilerseniz soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
