Hababam Sınıfı filmini izleyen pek çok kişi hanım göbeği tarifi hakkında az çok bilgi sahibidir. Aslında filmde bu tatlının sadece görüntüsü yer alıyor fakat ekranlara gelmesi ile beraber ilgi odağı oluyor. Bu kanıya nereden vardınız diyecek olursanız, hanım göbeği tatlısının filmde geçtiği günlerde bu tatlının aranma istatistiklerinde gözle görülür bir artış yaşanıyor.
Tatlı ile ilgili bilgi verecek olursak hanım göbeği, görüntüsü itibari ile lokmaya benzeyen fakat şerbetli olan bir tatlıdır. Genel olarak akşam yemeklerinden sonra tüketilir.
Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye adlı yemek yarışması programında Öğretmeler Günü sebebi ile hababam sınıfında geçen yemekler yapıldı. Bu yemekler arasında Hanım Göbeği de vardı. Programı izleyen pek çok kişi de bu lezzetli tatlının tarifini hemen araştırmaya koyuldu. Biz de bu yazımızda sizlere Hanım Göbeği tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Hanım Göbeği tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
Hamuru için;
- 3 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 1 fiske tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
Şerbeti için;
- 4 su bardağı su
- 4,5 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Kızartmak için;
- 2 su bardağı kızartma yağı
Üzeri için;
- Toz Antep fıstığı
- Kaymak
Hazırlanışı
Şerbetin yapılışı;
1) Şerbeti hazırlamak için ilk olarak suyu ve şekeri bir tencereye koyun. Şekerler eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
2) Şurup kıvamına gelmek üzere iken şerbetin içine limon sıkın ve ocaktan alın.
Hamurun yapılışı;
1) Su ve tereyağını çelik bir tencereye koyun ve tereyağını eritmek için su kaynamadan önce iyice karıştırın.
2) Elediğiniz unu yavaş yavaş tencereye ilave edin ve karıştırın.
3) Tuz ve şekeri ekleyip elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar kavurun.
4) Tencereyi ateşten alın ve tahta bir kaşıkla hamurun kabuk tutmadan soğuması için karıştırın.
5) Ilımaya başladıktan sonra yumurtaları teker teker kırın. İrmik ve nişastayı da ekleyip tahta kaşık ya da mikser ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6) Hamurunuz toparlanınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi hafif ıslatarak top haline getirin.
7) Ortasına parmaklarınızla iz koyun. Yağın içine atın ve kısık ocağa alın. Hamurları zaman zaman sallayarak yağda kızartın.
8) Kızarmış hamurları hemen soğuk şuruba atın. Yaklaşık 5-6 dakika kadar şurubu emen tatlıyı tabağa servis koyun.
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉
Püf Noktaları
- Hamurları pişirdikten sonra her turda yağı soğutun. Yoksa hamurun içi çiğ kalır.
Hanım Göbeği Kaç Kalori?
1 Porsiyon hanım göbeği yaklaşık olarak 275,5 kaloridir.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=7YVhhGvqz1M
