Ev baklavası yapması zahmetli olsa da bayram gününün olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Enfes tadı ile yiyenleri damaklarında tat bırakan ev baklavasını misafirlerine ikram etmek isteyenler internette tarif arama telaşına girdi. Peki çıtır çıtır ev baklavası nasıl yapılır? İşte tüm detayları ile ev baklavası tarifi…
Aşağıda Ev Baklavası tarifini sizlere aktarırken, hemen alttaki hızlı menü sayesinde istediğiniz bölüme geçebileceğinizi unutmayın!
Hakkında
Ülkemizin geleneksel tatlısı olan baklava popülaritesinden kesinlikle ödün vermiyor. Her bayram bir çok evde tatlı telaşı oluyor. Evlerine ziyarete gelen misafirlerine tatlı sunmak isteyen ev sahipleri tarif aramaya başladı.
Baklava Gaziantep ilimizin en ünlü yiyecekleri arasından yer almaktadır. Fakat birçok insanın Gaziantep’e gitme gibi bir şansı olmuyor. Fakat her ne kadar zahmetli olsa da birçok ev hanımı kendi baklavalarını evlerinde yapıyorlar. Eğer sizde evinizde çıtır çıtır enfes bir ev baklavası yapmak istiyorsanız tarifimizi okuyabilirsiniz.
Malzemeler
Açmak İçin:
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı un
Hamuru İçin:
- 5 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
İçi İçin:
- 500 gram dövülmüş ceviz içi
Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Üstü İçin:
- 300 gram tereyağı
Hazırlanışı
- İlk olarak tatlınızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Şerbet için; Su ve şekeri bir tencereye alın. Ocağın altını açın ve şekerler eriyip kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatın. Daha sonra limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın ve şerbeti soğuması için kenara alın.
- Hamur için süt hariç tüm malzemeleri bir kaba alın.
- Oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu yoğurun.
- Hamurun kıvam durumuna göre ekstra olarak un ve süt ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuzu en az 15 dakika yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur baklava için uygundur.
- Hazırlanan hamuru 30 eşit parçaya ayırın. Hamurlarınızın üstünün kurumaması için nemli bir bez ile kapatın.
- Hamurunuzu açmak için un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Her hamur tanesini pasta tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurların üstlerine nişasta ve un karışımından dökün. 5 dakika kadar dinlenmeye alın.
- Kullandığınız tepsinin iç kısmının her yerini daha önce eritmiş olduğunuz tereyağıyla bir fırça yardımı ile iyice yağlayın.
- Yağlanan tepsiye daha önce açmış olduğunuz hamurlardan 3 kat serin. Bundan sonra artık bir kat hamur bir kat ceviz olacak şekilde tepsinizi doldurun.
- Elinizde kalan son iki hamuru ise tepsinizin en üst kısmına serin.
- Tüm hamurlar bittikten sonra baklavanızı ister normal baklava dilimi isterseniz kare olacak biçimde kesin ve üzerine eritilmiş tereyağı dökün.
- Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 25 dakika boyunca baklavanızı pişirin.
- En son işlem olarak soğuyan şerbetinizi baklavanızın üstüne dökün. Şerbet iyice çekildikten sonra baklavanız hazır olmuş demektir.
- AFİYET OLSUN…
Tarif Videosu
