Çoban Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Çoban Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır? Evde şöyle güzel bir yemek pişsin, tüm evi mis gibi kokular sarsın diyorsan bu tarif tam senlik. Özellikle etli yemekler, hem doyurucu olmasıyla hem de damakta bıraktığı o zengin tatla her sofrada kendine yer buluyor. Dana kuşbaşıyla yapılan bu tencere yemeği de tam olarak böyle. Ne çok uğraştırıyor ne de malzeme açısından zorlayıcı.
Büyük ihtimalle çoğu şey zaten evde var. Üstelik tek tencerede piştiği için mutfakta fazladan bulaşık da çıkmıyor, bu da ayrı bir artı. Tarifin güzelliği, etin yavaş yavaş pişip tüm lezzetini içine çekmesinde saklı. Önce etler güzelce kavruluyor, ardından sırasıyla arpacık soğan, sarımsak, biber ve domates işin içine giriyor.
Her aşama yemeğe ayrı bir aroma katıyor. Sonunda sıcak su ve bol baharatla birlikte tam kıvamında, nefis bir ana yemek çıkıyor ortaya. Sofraya geldiğinde ekmekle suyunu sıyırmak isteyeceğin türden. Günlük akşam yemeklerine de çok yakışıyor, “akşama ne pişirsem” dediğin günlerde kurtarıcı oluyor.
1 Porsiyon Çoban Kavurma Besin Değerleri
Kalori: 520 kcal
Karbonhidrat: 6 gram
Protein: 36 gram
Yağ: 39 gram

Çoban Kavurma İçin Malzemeler
-
600 gram dana kuşbaşı eti
-
4 yemek kaşığı sıvı yağ
-
8 adet arpacık soğan
-
5 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
8 adet sivri biber
-
2 adet domates
-
1/2 çay bardağı sıcak su
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
2 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 tatlı kaşığı toz biber
-
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
-
2 tatlı kaşığı kekik
İlginizi çekebilir: Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?
1) Tencereye iri doğradığınız dana kuşbaşı etleri alın.
2) Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
3) Etler hafifçe renk değiştirmeye başladığında, tencerenin kapağını kapatın.
4) Kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin.
5) Etler suyunu çektikten sonra, soyduğunuz arpacık soğanları ve ince ince doğradığınız sarımsakları tencereye ekleyin.
6) Ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.
7) Lezzetini artırmak için 1 yemek kaşığı tereyağını da ilave edin.
8) Tereyağı iyice eriyene kadar kavurma işlemini sürdürün.
9) Soğanlar yumuşadıktan sonra doğradığınız biberleri ekleyin.
10) Biberler yumuşayıncaya kadar kavurun.
11) Ardından küp küp doğradığınız domatesleri ve bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.
12) Malzemeleri güzelce karıştırın ve 10 dakika daha soteleyin.
13) Son olarak sıcak suyu yavaşça ilave edin.
14) Üzerine damak zevkinize göre tuz, karabiber, toz biber, pul biber ve kekik serpin.
15) Ocağın altını kısın ve yemeği 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
16) İsterseniz servis ederken üzerine birkaç dal biberiye ile süsleme yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Çoban kavurma tarifi kesinlikle evde denemeniz gereken bir lezzet. Eğer toprak güveciniz varsa kesinlikle güveçte yapmayı deneyin. Tadı kesinlikle daha lezzetli olacak. Denedikten sonra yorumunuz da bizimle paylaşabilirsiniz.
Tarif Videosu
Kaynak: 1