Kış mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan ayvadan yapılan lezzetli Ayva tatlısı birçok kişinin favori tatlısı haline gelmiştir. Ayva tatlısı, ekmek ayvasından yapılan şerbetli ve hafif bir tatlıdır. Kışın uzun, sert geçeceğinin habercisi bir meyve olan ayvanın bu lezzet şölenine dönüşen tatlısının basit tarifini tüm püf noktalarıyla sizlere aktardık. Şimdiden afiyet olsun!
Hakkında
Ayva, kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden birisidir. Saymakla bitmeyen faydası olan bir meyvenin bu kadar çeşitli yemek alanlarında kullanılması ise onu daha güzel kılmaktadır. Genellikle tatlı alanında ayva, reçeliyle bilinen bir üründür. Ancak kaymak ve şerbetle birleşen bu leziz şölen ile ayva tatlısı hem hafif hem de yapması basit bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır.
Göz alıcı görselliğini gözünüzü korkutmamalıdır. Çünkü bu görsel olarak kıpkırmızı büyüleyen tatlının yapımı gerçekten çok basittir. Gelin tüm püf noktalarıyla ayva tatlısının yapımına bakalım.
Malzemeler
-
2 adet büyük boy ayva
-
8 yemek kaşığı toz şeker
-
1 su bardağı su
-
1/2 çay bardağı vişne suyu
-
1 adet çubuk tarçın
-
5 adet karanfil
-
1/2 adet limon suyu
Hazırlanışı
- İlk olarak tatlıya ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartıp, kabuklarını soyarak başlıyoruz. Çıkarttığınız çekirdek ve kabukları çöpe sakın atmayın çünkü tatlıyı pişirirken lazım olacaktır.
- Tüm ayvalara aynı işlemi uyguladıktan sonra büyük yayvan bir tencereyi ocağa alın. Soyduğunuz ayvaların kabuklarını tencereye koyun.
- Tencereye kabukları koyduktan sonra çubuk tarçını, karanfilleri ve ayvanın çekirdeklerini de içine atın.
- Son olarak tencereye soyup temizlediğiniz ayvalarınızı yerleştirin.
- Ayvaların üzerine her ayvan parçasına bir kahve fincanı ölçüsünde olacak şekilde şeker koyun. Şekerlerin tam olarak ayvaların çekirdeklerini soyup oyduğunuz yerlere koyulduğuna dikkat edin. Böylelikle buharla eriyen şekerler ayvanız pişerken lezzetlendirecektir.
- Son olarak şekerin ardından tencereye suyu ekleyin ve kapağını kapayın. Su kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-1.5 saat kadar pişirin.
- Ayvalarınız renk alıp, yumuşadıktan sonra ocağı kapatın ve soğuması için kenara alın. Bu noktada tatlınıza ekstra şerbette yaparak ekleyebilirsiniz. Ancak tencerede oluşan şerbet tatlıya yeterli olacaktır.
- Soğuyan ayvaları servis için tabağa alın. Üzerine tenceredeki şerbetten koyun ve yanına kaymak ekleyerek servise hazırlayın. Afiyet olsun…
Not: Ayva tatlısında genellikle renginin kırmızı olduğunu görürsünüz. Bazı yerlerde bu durum gıda boyalarıyla sağlanmaktadır. Ancak bu doğal şekilde de yapılabilir. Siz de o kırmızılığı isterseniz, tencereye aldığınız malzemelerinizin ardından eklediğiniz su kaynamaya başladığında yarım çay bardağı vişne suyu ve vişne ekleyebilirsiniz.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=A09NZjIzE5k
