Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Zeytinyağı; hem kahvaltıların hem de akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Sağlıklı olması ve yiyeceklere mükemmel lezzet vermesi sıklıkla tüketilme nedenleri arasında yer alır. Bu yazımızda soğuk sıkım zeytinyağı nedir, faydaları nelerdir konularına değineceğiz.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?

Zeytin ağacının mükemmel lezzetini oluşturan zeytin, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Zeytinyağı ise, özel teknikler ile üretilerek birçok alanda kullanılan bir yağdır. Zeytinyağı sadece gıda sektöründe değil, aynı zamanda kozmetik sektöründe de kullanılır. Soğuk sıkım zeytinyağı ise bahçeden hasat edilir. Fakat hasat edilirken zeytinin yere düşmesi beklenmez. Kısa sürede toplanır ve değirmende çekilir. Çekilirken çekirdekleri atılmaz. Aksine öğütme işleminde hepsi bir araya gelerek hasır çuvalda ezilir.

Soğuk sıkım yöntemi diğer fabrikasyon yöntemlerine göre daha gelenekseldir. Geleneksel olması ve yapımının zor olması diğerlerine kıyasla daha yüksek fiyat aralıklarında olmasına yol açar. Fakat, hem vücuda sağladığı faydalar hem de yemeklere verdiği lezzet düşünüldüğünde kesinlikle parasından daha fazlasını hak ettiği görülür.

Soğuk sıkım yönteminde hiçbir kimyasal kullanılmaz. Yani zeytinyağının bozulmaması ya da tadının dönmemesi için koruyucu dahil hiçbir ürün eklenmez. Tüm uygulamalar fizikseldir.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Yapılış Aşamaları Nelerdir?

Erken hasat edildikten sonra zeytinyağı yapmak üzere ayrışma işlemi yapılır.
Soğuk sıkım zeytinyağı elde edilirken ilk aşama temizlemedir. Toplanan zeytinler temiz hala getirildikten sonra kırma ve malaksasyon denilen işlemler yapılır.
Yağ özenle ayrıştırılır. Ayrıştırılan yağ tanklarda yerini almak üzere hazır hale gelmiştir. El ile temas etmeden yapılan işlemlerde temizlik ve hijyen de son derece önemlidir.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Faydaları Nelerdir?

Soğuk sıkım zeytinyağı her derde deva olarak bilinir. En bilinen faydası kalp ve damar sağlığını korumasıdır. Margarin, ayçiçek yağı gibi zararlı yağların aksine zeytinyağı kullanarak sağlığınızı koruyabilirsiniz.
İyi huylu kolesterol düzeyini arttırır.
Sindirimi kolay hale getirir. Metabolizmayı hızlandırır. Bu nedenle metabolizmasında problem olanlara soğuk sıkım zeytinyağı tüketilmesi önerilir.
Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimini destekler. Büyüme çağındaki çocuklara tüketmesi önerilir.
Zengin E vitamini kaynağıdır. Cildin ihtiyaç duyduğu nemi verir.
Cilt dokusunun erken yaşlanmasını engeller.
Kireçlenmeyi engeller. Akdeniz ülkesinde yaşayan insanların sağlıklı ve dinç olmalarının sebebi zeytinyağı tüketmelerinden ileri gelir.
Alzheimer hastalığını engeller. Ayrıca unutkanlık problemi ile de savaşır.
Saçların sağlıkla uzamasına fayda sağlar. Zeytinyağının içeriğinin zengin olması cansız saçları canlı ve parlak görünüme kavuşturur.
Parkinson hastalığını engeller.
Karaciğer yağlanmasını tedavi eder.
Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücudu korur.