Yılbaşı gecesi beslenme konusunda en çok yapılmakta olan hataların en başında, yeni yıl gecesi boyunca çokça yiyip içebilmek için bütün bir günü aç geçirmek gelmektedir. Ancak istediğiniz kadar aç kalın, yılbaşı akşamı yaşanabilecek aşırı beslenme zararlarını engellemek pek de mümkün değil.
Uzun süren açlık, yediğiniz yemeklerin midenize oturarak sizi rahatsız etmeye neden olabilir. Bu nedenle de yılbaşı sofralarında kontrollü beslenmek için yılın son gününü düzenli ve yeterli beslenmeye özen göstermekte fayda var.
İştah Kabartan Sofralar Hazımsızlık Ve Şişkinliğe Yol Açar
Yılbaşı sofrasında tüketilmekte olan yemeklerin sınırı aşıldığında kalp sıkışması, tansiyon, reflü, mide bulantısı, ishal, şişkinlik, gaz sıkışması, hazımsızlık hatta kalp krizi bile yaşanabilir. Bu nedenle de yemek çeşitliliği ile göz dolduran ve iştahınızı arttıran sofraların yerine, daha sağlıklı yemeklerin yer aldığı masaların kurulmaya çalışılması daha doğru olacaktır. Diyet uygulayanların ve herhangi bir sağlık sorunu olanların ise yılbaşı sofralarında diyetlerine en uygun yiyecekleri kontrol altında tüketmek gerekecektir. Unutulmamalıdır ki yılbaşı sofralarında amaç yemek içmekten ziyade hoş sohbet ve eğlenmektir.
Ağır Başlangıçlar, Yemeğin Dengesini Sarsabilir
Yılbaşı sofrasında en çok dikkat edilmesi gereken bölüm başlangıçlardır. Başlangıçlar ne denli sağlıklı ve hafif olursa ana yemeğin dengesi de o denli sağlanmış olacaktır.Sağlıklı besinler ile yemeğe başlanıldığında ilerleyen saatlerde daha bilinçli tercihler yapılabilecektir. Başlangıçlara örnek olarak, 1 bardak limon suyu içinde ayva dilimleri, kereviz sapı, limon, salatalık, havuç dilimleri koyabilirsiniz. Avokado ve yoğurt ile yapılan dipsosa batırabileceğiniz taze sebzeler ile de besleyici ve sağlıklı olacaktır. Kabuklu deniz ve şarküteri ürünleri yerine taze sebze, hindi füme ve peynir gibi besinlerin koyulması daha sağlıklı bir giriş yapmanızı sağlayacaktır.
Mayonezli Ve Yağlı Soslu Salatalar Kalori Alımını Arttırır
Yılbaşı sofrası oldukça kalabalık olacağından ötürü en azından salatalara mayonez içeren yağlı soslar yerine kendinizin hazırlamış olduğu sirke, limon ve yağ karışımını eklemeniz kalori alımınızı daha düşük seviyeye çekecektir. Zeytinyağlılardan oluşan birkaç farklı çeşit sofrada yer alanları mest edecektir. Çünkü zeytinyağlılar, hem doyurucu hem de sağlıklı hafif bir sofranın en temel ögeleridir.
Çorba, Pilav Ve Makarna Tüketimi Karbonhidrat Yüklemesini Tetikler
Ana yemeklerde genellikle tercih edilmekte olan ekmek, makarna, pilav, çorba gibi karbonhidrat grubunun yılbaşı akşamında aynı anda tüketilmemesi gereklidir. Karbonhidratların tümünün ekmek grubuna dahil olduğunu unutmamak gerekli. Ekmek tüketilmese de makarna, pilav ve çorba çokça ekmek yerine geçecektir İlla tüketmek isteyen olursa pilav, makarna, çorba, ekmek grubundan yalnızca birini az miktarda tercih etmesi önemlidir. Yılbaşı sofralarının klasik lezzetlerinden hindi eti, hem sindirimini kolay hem de kolesterolünün düşük olması nedeniyle oldukça isabetli bir seçimdir. Hindi etine alternatif olarak balık ve tavuk eti de tercihler arasında yer alabilir.
Şerbetli Ve Şekerli Ağır Tatlılar Hastalıklara Davetiye Çıkarır
Yılbaşı sofralarının en çok merak edilen grubunu tatlılar oluşturmaktadır. Ancak yeni yıl gecesinde ağır şekerli ve şerbetli tatlılardan ziyade göz doldurucu süslemelerin yer aldığı hafif tatlılar tercih edilmelidir. Kazandibi ve sütlacın yanı sıra cevizli kabak, fıstıklı ayva ya da armut tatlıları gibi seçenekler de değerlendirilmelidir.
Çerez tüketimini abartmayın
Yılbaşı gecesinin en çok tüketilen gruplarından birisi de çerezdir. Çerez tüketimini fazla yapmanız halinde sağlık yönünden sorunlar yaşayabilirsiniz. Bunun yerine ufak bir tabağa yeterince 1 yemek kaşığı beyaz leblebi, 10 adet kuru üzüm, 2 ceviz, 5 Antep fıstığı, 5 fındık, 5 badem ekleyebilirsiniz.
