Akşam yemeklerinde veya misafir geldiğinde kimi zaman yemek konusunda düşünür dururuz. Yapılması zahmetli olmayan, lezzetlide bir o kadar güzel olan tavuk kapama tarifini sizlerle paylaştım. En aşağıdaki kısımda yemeğin tarif videolarına ulaşabilirsiniz. Balkan yemeği olarak bilinen tavuk kapama, sıklıkla tüketilen yemekler arasındadır. Özellikle Kırklareli mutfağında benimsenir. Ara sıcak veya meze gibi değildir. Ana yemektir. Tavuk kapama veya tavuk büryan olarak bilinmektedir. Tavuk Kapama Tarifi…
Tavuk kapama tarifi gibi daha farklı lezzetler için yemek tarifleri kategorimiz hep güncel. Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 10 adet baget (Kişi sayısına göre arttırılabilir)
- Su (Haşlamak için tencerenin boyutuna göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
Pilav için gerekli malzemeler
- 3 buçuk su bardağı pirinç
- 4 buçuk su bardağı sıcak su (Tavuk suyu da kullanılabilir)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Tavuğun üzeri için gerekli malzemeler;
- Tüm yemeğe yetecek kadar domates sosu
Hazırlanışı
1– Bagetleri geniş bir tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
2– 1 çay kaşığı tuzu üzerine serpip, haşlıyoruz.
3– Pirinçleri süzgeçte yıkıyoruz. Süzgeçten sonra ılık suyu olan geniş bir kaba alıyoruz.
4– Ilık su ve 1 çay kaşığı tuzun içinde bekliyoruz.
5– Yaklaşık 25-30 dakika bekletmemiz faydalı olacaktır.
6– Tavaya 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı döküyoruz.
7– Ilık su ve 1 çay kaşığı tuzda beklettiğimiz pirinçleri süzgeçten geçirip, tavaya ekliyoruz.
8– Tavanın içerisine 5-6 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Altını kapatıyoruz.
9– Haşladığımız bagetleri, 5-6 dakika kavurduğumuz pirincin üzerine ekliyoruz.
10– Üzerine hazır olarak aldığımız domates sosunu veya hazırladığımız domates sosunu döküyoruz.
11– Domates sosu hazırlamak için 5-6 domatesin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Zeytinyağını ısıttığımız tavaya domatesleri döküp, ezerek pişiriyoruz. Sos kıvamını alana kadar karıştırıp üzerine sarımsak ve tuz ekliyoruz. Sarımsağı sosa eklemek yerine yemeğin üzerine de ekleyebilirsiniz.
12– Tavukları haşladığımız suyu veya kaynar suyu üzerine ekliyoruz.
13– Fırını 180 derecede 5 dakika kadar ısıtıp, 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun..
PÜF NOKTALAR:
- Pirinç sevmeyenler, pirinç yerine bulgur kullanabilirler.
- Pirinç işlemine yapılan ılık su ve tuzda bekletme işlemi, 5-6 dakika karıştırarak kavurma işlemi yapıldığında bulgur da uygun olacaktır.
- Tarif 5 kişilik için hazırlanmıştır. İsteğinize göre malzemelerinde arttırma veya eksiltme yapabilirsiniz.
- Üzerine maydanoz demetleri ve karabiber oldukça yakışacaktır.
- Fırına atmadan önce döktüğümüz sıcak su yerine tavukları haşladığımız suyu kullanmak yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır. Tavuk suyu genelde bu tür yemeklerde oldukça lezzet ekliyor.
Tarif Videosu
