Fırında patates yapmak istendiğinde yaşanılan en büyük sorunların başında yağ, tuz ve baharatların içine tam girmemesi, tam anlamı ile pişmemesi geliyor. Nar gibi kızarmayışının yanında bir de tadı yavan kalıyor. Dilim tam patates tarifi ile bu sorunların ortadan kalkışına tanıklık edeceksiniz. Hazır mısınız ?
Patatesler bütün halini kaybetmeden ve tam dibe girmeden dilimlenerek kesiliyor. Üzerine tereyağı ve baharatlar ekleniyor. İşin sırrı ise bundan sonra sahada kendini göstermeye başlıyor. İlk fırında pişirme aşamasından sonra tekrardan aromalandırmak ve daha iyi bir şekilde kızarması için çıkartılarak tekrardan tereyağı koyuluyor.
Dilim Tam Patates Tarifi
Malzemeler
5 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (orta boy)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (önerimiz taze çekilmiş)
3 dal biberiye
4 adet orta boy patates
Dilim Tam Patates Nasıl Yapılır ?
Patatesleri kabuklu bir halde güzelce yıkamalısınız. Tüm toz, toprak ve kirden arınmış olduğuna emin olun.
Sonrasında patatesleri kağıt havulu ya da bir bez yardımı ile kurulayın.
Keskin bir buçak kullanarak tam derine inmeden sık aralıklar ile patatesleri kesin.
Sarımsağı rendeden geçirin. Tereyağını minik bir sos tenceresi içerisinde eritin.
Patatesleri bir seramik pişirme kabına ya da borcama alın.
Bir fırça kullanarak sarımsak ve tereyağını patateslere sürün. Üzerlerine tuz, pul biber, kekik ve karabiber serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında on beş ya da yirmi dakika boyunca pişirin.
Patatesleri çıkarıp kalan yağı üzerine bir fırça yardımı ile tekrar sürün ve tekrardan on beş ya da yirmi dakika daha fırında pişirmeye devam edin.
Fırından çıkan patatesleri sıcak olarak servis etmelisiniz. Afiyet olsun.
Daha Lezzetli
Sunum sırasında patateslerin üzerine taze dal biberiye ya da kekik serpebilirsiniz.
İkinci kez tereyağ sürmek patateslerin daha fazla kızarmasına ve lezzetinin artımasına neden olacaktır. Patateslerin kabuklarını temizlemek için temiz ve daha önce kullanılmamış bir süngerin yeşil kısmını kullanabilirsiniz.
Eğer isterseniz patateslerin üzerine sucuk, pastırma, salam, kaşar peyniri, cheddar peyniri gibi farklı malzemeler ilave edebilir. Sunum sırasında sarımsaklı yoğurt ya da mayonez dökebilirsiniz.
