Şalgam Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Kendine özgü lezzetleriyle ünlü olan Erzurum’a özgü olan Şalgam Dolması, bu mutfağın en özel tariflerinden biridir. Şalgam, bu yörede özellikle kış aylarında tercih edilen, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebzedir. Erzurum’un geleneksel Şalgam Dolması tarifi, şalgamın doğal lezzetini en iyi şekilde yansıtan, pratik ve doyurucu bir yemektir.
İlginizi çekebilir: Lor Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
İnce dilimlenen şalgamların arasına konulan özel iç harcıyla hazırlanan bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Eğer farklı ve etkileyici bir yemek deneyimi arıyorsanız, Erzurum yöresinin bu nefis tarifini mutlaka denemelisiniz. Hem pratik hem de sağlıklı olan Şalgam Dolması, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunacak. Bu tarife adım atmak için hemen aşağıdaki tarif kısmına göz atabilirsiniz! Ayrıca diğer tarif içeriklerimiz için de BU BAĞLANTIYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
- 5-6 adet şalgam
Kıymalı harç için;
- 300 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
- 1 adet soğan
- 5-6 dal maydanoz
- Nane
- Karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
Salçalı suyu için;
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı salça
- Tuz
Hazırlanışı
1) İlk olarak, şalgamları iyice yıkayıp, yuvarlak dilimlere ayırın. Ardından, şalgamların biraz yumuşaması için sıcak suda yaklaşık yarım saat bekletin.
2) Kıymalı harç için yukarıda yazığımız malzemeleri birleştirerek bir iç harç hazırlayın.
3) Salçalı suyu da bir tencere de hazırlayın.
4) Bir dilim şalgam alıp, üzerine hazırladığımız iç harçtan koyduktan sonra, üstüne bir dilim şalgam daha ekleyip kapatın. Bu işlemi tüm şalgamlar ve kıymalı iç harç bitene kadar yapın.
5) Şalgamları tencereye dizdikten sonra, hazırladığımız salçalı sudan üzerine dökün ve orta ateşte pişmeye bırakın. 20-30 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
6) Şalgamlar piştikten sonra, tabağa alıp, tencerede kalan sosu üzerlerine gezdirin. Ardından sıcak bir şekilde servis yapın.
7) Bu tarif, gerçekten çok pratik ve lezzetli. Herkese denemelerini tavsiye ederiz!
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
