Bir gece önceden hazırlayacağınız pastane poğaçalarını çocuğunuzun beslenme çantasına koyarak onu mutlu edebilir, ofiste çay aralarında lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı edebilirsiniz.
Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
- 1 adet orta boy yumurta
- 3 su bardağı un
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İç Malzemeleri :
- Yarım demet maydanoz
- 200 gram lor peyniri (isteğe bağlı olarak tuzlu)
- Üst Malzemeler
- 1 yemek kaşıı çörek otu
- 1 adet yumurta sarısı
Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır ?
Vitrinlerde her zaman dikkatleri üzerine çeken ve her seferinde de özenerek bakmış olduğunuz pasta poğaçalarını sizde evinizde yapamabilmek için; ilk olarak elenmiş olan unu derin bir karıştırma kabına aktarın.
Bir paket instant maya, tuz ve şekeri de gerekli ölçülerde kattıktan sonra karıştırın. Orta kısmını havuz şeklinde açın.
Yumurta ve ayçiçek yağını ekleyin. Ortaya çıkan karışımı, orta kısımlardan başlayarak kenar kısımlarına doğru karıştırarak yoğurun.
Ilık durumda olan suyu ve sütü, azar azar ilave ederek hamurun toplanmasına yardımcı olun. Elinize yapışmaya kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeniz gerekmektedir. Eğer ihtiyaç olduğunu düşünüyorsanız bir parça daha un ekleyebilirsiniz.
Kulak memesi kıvamı almış olan hamurun üzerini nemli bir bez ile kapattıktan sonra oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalanması için bekletin.
Pastane poğaçalarının içi için; maydonuzu bir bıçak yardımı ile ince ince kıyın. Lor peyniri ile karıştırın, karışmaları için ise çatal yardımı ile ezin.
Mayalanmış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın. Avuç içinizde bastırarak düz bir biçimde açın. Orta kısmına ise hazırlamış olduğunuz lorlu harçtan bir tatlı kaşığı kadar yerleştirin.
Poğaça hamurlarını; üst kısmı alt katından bir parmak içeride kalacak biçimde ezmeden kapatmalısınız. Bu biçimde kapatırsanız eğer pişen poğaçaların içinde bulunan harç, aynı pastanelerde ki gibi kendini dışarıdan belli edecektir.
Pastane poğaçalarını, tabanını yağlı kağıt ile kaplamış olduğunuz fırın tepsisine araklıklı olarak yerleştirin. Fırın tepsisi içerisinde poğaçalarınızı tekrardan on beş dakika kadar dinlendirin.
Üzerine fırça yardımı ile sürülmüş yumurta sarısından sonra çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya dek yaklaşık yirmi dakika pişirin.
İşte, misafirlikte, yolda, çay molalarında sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Ilık olarak tüketmelisiniz. Hemen bozulmamaları için ise; oda sıcaklığında kapalı bir kap içerisinde saklayabilirsiniz.
Daha Lezzetli
Kaşar peyniri, cheddar peyniri, sucuk, zeytin ya da domates gibi ürünler kullanarak farklı iç harçlar elde edip kullanabilirsiniz.
İnstant maya yerine yaş maya kullanacaksanız eğer süt ile seyrelttikten sonra kullanın.
Pastahane Poğaça Tarifi ile ilgili videoları
