Salı günü yayımlanacak olan Masterchef’in yeni bölümünde yarışmacılar sushi yemekleri yapmaktadır. Farklı lezzet ve tatları Masterchef yarışmasıyla mutfağımıza taşıyoruz. Sizlere bugün Nigiri Sushi tarifini ve malzemelerini paylaşacağım. Sushi çeşidi olan Nigiri, pirinç sirkesiyle hazırlanan ve şari olarak da adlandırılan pirincin haşlamasıyla yapılır. Üzerinde sebze veya farklı deniz ürünleri de eklenebilir. Japon mutfağı yemeği olarak bilinir. Tam olarak okunuşunun nigirizuşi olduğu biliniyor.
Suşi pirincinin üzerine somon, dil balığı, karides gibi deniz ürünlerini ekleyerek aynı zamanda sebze, yumurta gibi besinlerle zenginleştirilerek yapılır. Evde nigiri kolay yöntemlerle yapılabilir. Malzeme açısından değişiklik yapmadan, yapılması gerekiyor. Örneğin özel suşi pirinci muhakkak şarttır diyebiliriz. Sirke kullanılarak da yapılabilir kullanmadan da yapılabilir. Sirke kullanıldığında daha ekşimsi bir tat alabilirsiniz.
Nigiri Sushi tarifi gibi daha farklı lezzetler için yemek tarifleri kategorimiz hep güncel. Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- Suşi pirinci
- Taze balık
- Somon, levrek veya karides
- Çeşitli Sebzeler
- Wasabi Sosu veya Hardal Sosu
- Yumurta veya Zencefil Turşusu
Hazırlanışı
- Öncelikle sushi pilavını normal pilav yapar gibi, yıkayıp yarım saat suda bekletiyoruz.
- Geniş bir tencereye pirinçleri alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
- Suyu çekilene kadar ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.
- Sushi pilavı suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
- Pilav yaparken yaptığımız gibi arasına havlu peçete koyup, 15-20 dakika kadar pilavı dinlenmeye bırakıyoruz.
- Sushi pilavını soğuttuktan sonra, küçük mercimek köftesinden biraz büyük olacak şekilde avucumuzda, oval bir şekil veriyoruz. Tenceredeki pirinç bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
- Bu sırada somon, dil balığı veya karides olarak ayarladığımız balığı ayarlıyoruz. Eğer somon seçtiysek ince kesilmiş hale getirmemiz gerekiyor.
- Pirinçleri top haline getirdikten sonra, birbirlerine yapışmaması için çok az wasabi sosu kullanıyoruz. Wasabi sosu yerine hardal sosu da kullanabiliriz. Aynı zamanda hardal sosu kullanmayı sevmeyenler için soya sosu da uygundur.
- Pirinç toplarının üzerine kullandığımız balığı ekliyoruz.
- Farklı tatlar verebilmesi için zencefil turşusu, yumurta veya sebze de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun..
Püf Noktalar:
- Sushi pilavında, pilavın lapa olması normaldir. Pirinçlerin tane tane olmasına gerek yoktur.
- Pirinci soğuttuktan sonra, pilavın tadının daha yoğun olmasını isterseniz içerisine 50 ml kadar pirinç sirkesi, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ekliyoruz.
- Ülkemizde wasabi sosu çok zor bulunmaktadır. Genelde satılanlar gerçek wasabi sosu değildir. Bu yüzden wasabi sosu yerine hardal da kullanabilirsiniz.
Tarif Videosu
