Kübbülmüşviyye Tarifi, Nasıl Yapılır? Kübbülmüşviyye, Kilis yöresine ait olan yöresel bir lezzettir. Aynı zamanda da Kilis mutfağının en zahmetli yemekleri arasında da yer alır. Bitli ve Hatay çevrelerinde böbrek yağı kullanılarak da yapılır. görüntüsü biraz içli köfteye benziyor.
Kübbülmüşviyye nereden aklımıza geldi de size bu yemeğin tarifini sunduk. MasterChef Türkiye yemek yarışmasında her hafta başka bir şehre gidiyor. Sıradaki şehir Kilis. Yapılan yemekler arasında Kübbülmüşviyye de var. Bu bölümü izleyen pek çok kişi bu yöresel lezzetin nasıl yapıldığını hemen araştırmaya koyuldu. Biz de bu yazımızda sizlere Kübbülmüşviyye tarifi ve malzeme listesini aktaracağız.
Aşağıda ki bölümde Kübbülmüşviyye tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- Üç su bardağı çiğ köftelik bulgur,
- 300 gr. yağsız ve sinirsiz koyun ya da dana kıyma
- 300 gr. koyun gömlek yağı ( iç yağ),
- Bir adet baş soğan,
- Yarım komposto tabağı ceviz içi,
- Bir tatlı kaşığı tarçın,
- İki çorba kaşığı nane,
- Yeterince karabiber, tuz ve kırmızı biber.
Hazırlanışı
1) Bulguru tepsiye dökün. Soğanları küçük küçük parçalar halinde kesilir.
2) Nane, kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Biraz yoğurduktan sonra yağsız eti ekleyin. Köfteler sakız kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
3) Aynı zamanda tepside iç yağı küçük küçük doğrayın. Sıcak su yardımı ile sakız gibi olana kadar yoğurun. Yoğurulan iç yağına tuz, karabiber, ceviz içi kırmızı biber, nane ve tarçın ekleyin.
4) Yoğurduktan sonra küçük parçalara ayırın. Her parçaya içli köfte gibi şekillendirin.
5) İçini iç yağı ile doldurun ve parmaklarınız ile ağzını kapatın. Tıpkı içli köfte gibi.
6) Hepsi bittiğinde, kömür üzerinde ızgarada pişirin. Eğer mangal yakma imkanınız yoksa işirme işlemi fırında da yapılabilirsiniz.
7) Gerekirse pişmiş Kübbülmüşviyyeleri normal yağ ile tekrardan kızartılabilir.
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉
Tarif Videosu
