Koshari, bir Mısır ulusal yemeğidir. Kushari, Koshary, Koşeri ya da Koşari olarak da bilinmektedir. Mısır’da neredeyse her köşe başında satılmaktadır. 19. yüzyılın ortalarında popülerleşmeye başlayan bu yemek Ortadoğu, Hint ve İtalya mutfak kültürünü birleştirmektedir.
Pirinçten yapılabildiği gibi makarna ve mercimekten de yapılmaktadır. Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye isimli yarışmada bu tarif yapılınca büyük merak konusu oldu. Bizde bu yazımızda sizlere Koshari tarifi ve malzeme listesini paylaşma kararı verdik.
Aşağıda ki bölümde Koshari tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı düdük makarna
- 3 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 1 tutam tuz
- 3 adet karanfil
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
1) Mercimek ve pirinç ayrı kaplarda ıslatın 30 dakika bekletin.
2) Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı 1 çay bardağı sıvı yağda sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun. Olduktan sonra delikli bir kaşıkla kağıt havlunun üzerine alın.
3) Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün. 1 yemek kaşığı sana yağ, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
4) Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı su, tuz, doğranmış sarımsak, karanfil, beyaz sirke, salça ya da domates sosu ve diğer baharatları ekleyip 20-25 dakika kaynatın.
5) Kavrulmuş soğanların kalan yağına 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salça, 2 diş kıyılmış sarımsak ve tuz koyup kaynatın.
6) Kaynattıktan sonra daha önce ıslattığınız ve suyunu süzdüğünüz mercimek ve pirinci ekleyin ve nemini çekene kadar kısık ateşte kaynatın.
7) Mısırlılar kat kat malzemeleri ayrı ayrı koyabildiği gibi, bütün malzemeleri karıştırarak da servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
