Birçok insan vegan beslenmenin zahmetli ve pahalı olduğunu düşünme eğilimindedir. Piyasaya vegan olarak sunulan ürünlerin bir kısmının diğer ürünlere nazaran pahalı olduğu gerçektir. Ancak bu ürünlerin tüketilmesi vegan için bir zorunluluk olmadığı gibi birçoğunun evde düşük bütçelerle hazırlanması da mümkündür. Bununla birlikte bitki temelli olan vegan bir diyet her halükârda et ve süt ürünleri içeren diyetlerden daha uygun olacaktır. İşte vegan tarifler:
Bu yazıda veganlığın pahalı ve zor olduğuna yönelik algıyı değiştirmek ve size farklı bir bakış açısı sunmak için kolayca hazırlayabileceğiniz 3 vegan tariften bahsetmek istiyoruz.
Kolayca hazırlayabileceğiniz 3 vegan tarif
Meyveli yulaf lapası
Birkaç dakikada kolaylıkla hazırlayabileceğiniz meyveli yulaf lapası hem doyurucu hem ucuz hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir yiyecektir. Hem kahvaltıda hem de hafif geçirmek istediğiniz öğünlerde her mevsim rahatça tüketebilirsiniz.
Meyveli yulaf lapası hazırlamak için malzemeler:
- Yulaf ezmesi
- Su veya bitkisel süt
- Muz (isteğe bağlı)
- Çeşitli meyveler
- Çeşitli kuruyemişler
- Chia tohumu (İsteğe bağlı)
Yapılışı: Dilediğiniz kadar yulaf lapasını yaklaşık üçte biri kadar su ya da bitkisel süt ile birlikte tencereye koyun. Yulaf suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Bu arada dilerseniz olgunlaşmış muzları da ekleyebilirsiniz. Ya da dilerseniz muzları üzerine doğrayabilirsiniz. Nasıl isterseniz. Yulaf lapa haline geldiğinde ateşten alıp üzerini isteğe göre kuruyemişler ve meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Tat vermesi için pekmez ya da reçel ekleyebilir; üzerine protein açısından son derece yüksek olan chia tohumu serpebilirsiniz.
Karabuğday Salatası
Kolayca hazırlayabileceğiniz vegan tariflerden bir diğeri de karabuğday salatasıdır. Karabuğday protein açısından oldukça zengin bir besin olmasının yanında glüten içermez ve son derece doyurucudur. Karabuğday ile hazırlayacağınız salatalar hem spor yapıyorsanız spor beslenmesi için hem de vegan bir beslenme için idealdir.
Karabuğday salatası hazırlamak için malzemeler:
- Karabuğday
- İsteğe göre çeşitli yeşillikler (Kıvırcık, maydanoz, roka, dereotu, tere, yeşil soğan vb.)
- Nar (isteğe bağlı)
- Limon
- Zeytinyağı
Yapılışı: Dilediğiniz kadar karabuğdayı derin bir kaba alıp iyice yıkayın. (Süzgeç de kullanabilirsiniz.) Yıkadıktan sonra üzerine karabuğdayları bir iki parmak geçecek kadar su koyarak tuzunu da ekleyip ocağa alın. Karabuğday oldukça hızlı pişen bir yiyecek olduğu için 10 dakika sonra kontrol edin. Pişen karabuğdayı ocaktan alıp soğumaya bırakın. O arada dilediğiniz yeşillikleri doğrayın. Hepsini birlikte bir kaba alıp tuz, yağ ve limon ekleyerek tüketebilirsiniz.
Karabuğday tek başına tadı çok da tercih edilesi bir gıda değil. Ancak yeşilliklerle ve limon-yağ sosuyla son derece lezzetli hale geliyor. Özellikle yeşil soğan, maydanoz ve nar karabuğdaya çok yakışıyor.
Vegan Pancake
Yapımı sırasında genelde yumurta ve süt kullanılan pancakei vegan olarak hazırlamak mümkün. Kısa sürede hazırlayıp keyifle yiyebileceğiniz vegan pancake tarifi ise son derece basit.
Vegan pancake hazırlamak için malzemeler:
- Yaklaşık yarım su bardağı un
- Aldığınca su
- Zeytinyağı
- Tepeleme 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı pekmez
Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp pancake kıvamında ne çok akışkan ne de çok katı bir karışım elde ediyoruz. Tavamızı yağlayıp hazırladığımız karışımı bir kepçeyle tavaya dökerek pişiriyoruz. Bu tariften yaklaşık 5-6 adet orta boylarda pancake çıkıyor. Dilerseniz tarife şeker ve vanilin ekleyerek tatlı olmasını sağlayabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi evdeki mevcut malzemelerle bile kolayca hazırlanabilecek basit ve her bütçeye hitap eden tariflerle vegan beslenmeye uygun yiyecekler hazırlamanız mümkün. Ön yargıları bir kenara bırakıp vegan alternatifleri denemek için harika bir fırsat değil mi? Şimdiden afiyet olsun!
