Ev yapımı krem peynir evde hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir besindir. Kahvaltı öğünler arasında en önemli olan beslenmelerden biridir . Özellikle kahvaltıda olmazsa olmazlardan biri kuşkusuz süt ürünlerinden olan peynirdir. Beyaz peynir’in dışında çocuklarında beğenerek yediği peynir türlerinden biri krem peynirdir. Konuklarınıza özel günlerde kanepeler hazırlamanız da katkı sağlayacak krem peynir lezzetini kendiniz yaparak harika lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Bol sütlü tadı ile ağzınızın tadı ile yiyeceğiniz krem peynir tadı ve kolay sürümü ile sofralarda hem büyüklerin hemde küçüklerin bayılarak yediği bir besindir. Dışarı da aldığınız ürünlere güvenmiyorsanız ya da evimde ben kendim krem peynirimi yaparım diyorsanız size evinizde kendi krem peynirinizi yapacak kolay bir tarif veriyoruz. Krem peynir yapımı için hazır paket kullanmanız önerilmez mutlaka çiğ sütten yapılması tavsiye ediliyor aksi halde peyniriniz kolay tutmaz ve tadı lezzetli olmaz. Lezzetli bir krem peynir elde etmeniz için malzemeler şunlardan oluşuyor;
Katkısız Ev Yapımı Krem Peynir
- 2 kg taze çiğ süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
Doğal ve sağlıklı olan ev yapımı besinler siz ve çocuğunuz için daha sağlıklı şekilde beslenebilir. Kahvaltı sevmeyen çocukların bile seveceği ev yapımı krem peynir içerdiği süt ile kalsiyum deposudur. Dışarıdan aldığınız hazır peynirlerde koruyucu maddeler olduğundan hem sağlığınız için pekte yararı olmaz. Çocuğunuzun ve kendi sağlığınız açısından vücudunuza zararlı kimyasal ürünler girsin istemiyorsanız kendi ellerinizle kolay bir tarif ile kendi krem peynirinizi hazırlayabilirsiniz.Öncelikle peynirin yapım aşamalarından başlayarak krem peynir yapımına başlayabilirsiniz.
1- Çiğ olarak aldığınız sütü kaynama noktasına getirin. Yaklaşık 15 dakika kadar daha kaynatıp ocak altını kapatmadan bir adet limon suyunu süt içerisine ilave edin. Daha sonra ateşin altını kapatıp sütün sıcaklığını muhafaza ederek sütü bekletin.
2- Süt pıhtılaşmaya başladığı zaman 1 kaşık tere yağını da ekleyip peynirin suyunun süzülmesi için ince delikli bir kevgir yardımı ile suyunu süzdürüp pırtısını alın. Peynir suyunu hamur işlerinizde ve çorbalarda değerlendirmek için bir tarafta saklayabilirsiniz.
Süzülen peynir suyundan arta kalan tortuyu rondoda 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyerek iyice kıvamını alana kadar karıştırın. Artık kahvaltılık ev yapımı krem peyniriniz yemeye hazır geliyor. Ekmeğin üzerine sürerek kahvaltılarda çocuklarınıza gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz. Hazır sütlerden yapılan kıvamını fazla tutmadığından çiğ sütten yapılması tavsiye edilen ev yapımı krem peynir hem daha lezzetli ve besleyici olacaktır.
